Cafés Folliet, faire d'une tasse de café un chef d'oeuvre...

Que vous cherchiez un grand cru ou une solution plus économique, Cafés Folliet saura vous apporter la solution adaptée à votre exploitation grâce à :

  • une SELECTION des matières 1ère,
  • un SAVOIR-FAIRE professionnel,
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  • un CONSEIL de proximité.

Le Latte Art, un art éphémère.

Toujours à la recherche de nouveautés pour se démarquer de la concurrence et fidéliser ses clients, le monde du café et plus spécialement les barmen ont vu naître une technique très tendance qui permet la réalisation de petites œuvres d’art dans les tasses.

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Cette discipline appelée « Latte Art », consiste à verser de la mousse de lait de manière artistique sur un espresso fraichement extrait. L’objectif est de réaliser, à la surface de la boisson, un dessin grâce au mélange de la mousse de lait et de la crème de l’espresso.

Les motifs les plus utilisés sont le cœur et la Rosetta mais avec le développement des techniques et du savoir-faire, les barmen utilisent des ingrédients supplémentaires comme le topping chocolat ou caramel pour rendre ces décorations encore plus gourmandes.

Le Latte Art permet ainsi d’offrir une prestation raffinée haut de gamme qui attire et fidélise le consommateur.